Frig Industrial · Specializare
Abatorizare
& Refrigerare
solutii integrate de refrigerare pentru abatoare moderne — de la sala de sacrificare si spalare carcase, pana la tunelele de refrigerare rapida, camera de maturare si depozit de stocare. Conformitate deplina cu normele veterinare europene (Reg. CE 853/2004).
Sectii abator
Flux Complet Frigorific
Sala de Sacrificare
Climatizare sala de sacrificare si spalare carcase la +15°C / +18°C. Unitati de tratare aer cu filtrare bacteriana, presiune pozitiva si controlul umiditatii pentru conformitate veterinara.
Tunel racire Rapida Carcase
Tunel de preracire si racire rapida care aduce temperatura carcasei la +7°C in mai putin de 90 de minute — standard obligatoriu conform Reg. CE 853/2004 pentru carne proaspata.
Camera de Maturare
Spatii de maturare la 0°C / +4°C cu control precis temperatura, umiditate relativa si viteza aerului. Suspendie pe monorail. Capacitati de la 5 t la 500 t carne/zi.
Depozit Stocare Carne
Camere frigorifice pentru stocarea carnii refrigerate la 0°C / +4°C sau congelate la –18°C / –25°C. sistem de transport pe monorail, suspendat sau pe rafturi inox certificate.
Sala Subproduse & Coproduse
Spatii separate frigorifice pentru colectarea si stocarea subproduselor la temperaturi specifice. Izolate fata de fluxul principal, cu acces independent si evacuare directa.
Conformitate Veterinara
Documentatie Tehnica completa si asistenta pentru obtinerea autorizatiei sanitar-veterinare. Proiectare conform Reg. CE 853/2004, 852/2004 si ordinelor ANSVSA aplicabile.
sistem integrat
sistem Complet Monorail & Frig
Proiectam si instalamabatoare complete, combinand sistemul de transport pe monorail cu instalatia frigorifica — un singur furnizor, un singur proiect, responsabilitate totala.
- Monorail inox sau zincat pe intreaga linie
- Cantare electronice in linie cu imprimare eticheta
- Tunel preracire inainte de camera de maturare
- Separare fizica sectii murdare / curate
- Flux de aer calculat hidro-dinamic
- Tablouri electrice si automatizare cu PLC
Parametri tehnici
Specificatii Tehnice
| Sectie abator | Temperatura | Standard obligatoriu |
|---|---|---|
| Sala sacrificare | +15°C – +18°C | Reg. CE 853/2004 |
| Preracire carcasa bovine | +7°C in 24h | Reg. CE 853/2004 |
| racire rapida carcasa porc | +7°C in 90 min | HACCP, EN 13486 |
| Camera maturare | 0°C – +4°C, 85–90% RH | ISO 22000 |
| Depozit carne refrigerata | 0°C – +4°C | Reg. CE 853/2004 |
| Depozit carne congelata | –18°C / –25°C | EN 378 |
| Sala subproduse | 0°C – +3°C | Reg. CE 1069/2009 |